Sommerrezept: Gefüllte Sauerkrautrolle

Gesund und richtig gut - Rezept von Ernährungsberaterin Sylvia Naujoks aus Bad Aibling

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Bad Aibling/Landkreis – Wenn die Tage so heiß sind wie derzeit, dann ist die Lust auf Kartoffeleintopf und Co. eher gering. Doch immer nur Salat und/oder Brotzeit? Es gibt allerdings auch interessante Alternativen zum alltäglichen Essen. Wie zum Beispiel dieses Rezept hier: Sauerkraut-Rolle, gefüllt mit Süßkartoffel-Pastinaken-Reis. Ausgetüftelt und vorgestellt von Ernährungsberaterin Sylvia Naujoks aus Bad Aibling. Schmeckt gut – und ist obendrein auch noch richtig gesund.

Und so geht dieses „BestSommerRezept“:

• Nimm ein SauerkrautBlatt und schneide den harten Teil des Strunks raus.
• Lege das Blatt aus und belege in dieser Reihenfolge: grüner LieblingsSalat, Süßkartoffel-Pastinaken-Reis, Sprossen & Dressing/Soße (hier: MangoChiliDressing).
• Rolle eindrehen & guten Appetit

🍽️ Perfektes Essen bei diesen Temperaturen.

•  Für einen kühlenden Kick: Rolle mit selbstgemachtem PfefferminzSpray besprühen

 

Süßkartoffel-Pastinaken-Reis
😍 ReisRezept fürs SommerBuffet
😍 Du wirst dieses Rezept lieben
😍 Vor allem, wenn du BlumenkohlReis nicht so gut verträgst.

Du brauchst:
✅ 1 Cup Süßkartoffeln, in Stücke geschnitten
✅ 1 Cup Pastinaken, in Stücke geschnitten
✅ 1 bis 2 TL Zitronensaft…
✅ 2 TL Mandelpüree
✅ eine größere Prise Salz
Zubereitung:
✅ Süßkartoffel und Pastinaken in einen FoodProcessor mit S-Messer geben und auf der kleinsten Stufe einschalten
✅ restliche Zutaten während Betrieb dazu geben und reiskorn-groß häckseln lassen

So bekommst du deine Kinder lächelnd dazu, Wurzelgemüse zu essen ❤️ Ich wünsche dir einen schönen Sommertag und entspannte FamilienKüche

Mehr über und von Sylvias Naujoks findet man hier:
www.apfelkerne.com

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